- Alión
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Origen:
Ribera del Duero, España.
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Bodega:
Bodegas y viñedos Alión.
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Capacidad:
750 ml
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Grado Alcóholico:
14.5%
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Mezcla de Uva(s):
Tempranillo 100%
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Datos relevantes:
Se vendimia a mano en cajas de 12 kg y se lleva de forma inmediata a la bodega para su entrada en las mesas de selección. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de madera con control de temperatura hasta obtener una buena extracción polifenólica que aportará el color generoso y la estructura firme que constituyen parte de la personalidad de este vino. Ha pasado16 meses en barricas nuevas de roble Nevers.
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Cereza picota con ribetes rubí.
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Predominan los aromas de fruta roja y negra,
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Sabor a notas tostadas y especiadas como pimienta, ligeros recuerdos de café con notas lácticas. De cuerpo estructurado, elegante, redondo, con buena acidez, taninos finos pero marcados. Con final largo y licoroso. Se trata de un gran año.
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De 17 a 19 °C.
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Perfecto con carne a la parrilla, estofados de legumbres, cremas frías, quesos maduros y guisos como la fabada.