Cosechado manualmente y despues del descobajado macerado en frío; se añaden levaduras y se deja a fermentación controlada de 23°C a 26°C durante 15 días, tiempo en el cual tiene un contacto sutil con madera.
Color rojo brillante.
Aromas de frutas de fruta negra y especias.
Suave y equilibrado, con una placentera y larga sensación de taninos en el paladar.
De 16 a 18°C.
Ideal para disfrutar con carnes asadas, verduras al vapor y quesos semiduros como gouda, gruyere y edam.
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