- Chivite Vendimia Tardía
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Origen:
Navarra, España
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Bodega:
Chivite colección 125 Chardonnay
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Capacidad:
750 ml
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Grado Alcóholico:
13.50%
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Mezcla de Uva(s):
100% Chardonnay.
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D.O.:
D.O. Navarra, España.
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Datos relevantes:
J. Chivite Family Estates S.L. es una bodega con firma, la de la familia Chivite, y con una historia que se remonta a 1647 durante la que once generaciones han defendido un modo de vida vinculado a la tierra y a la vid. Colección 125 blanco se ha elaborado tras haber escogido y vendimiado a mano las uvas de la variedad chardonnay que se cultiva en las singulares parcelas de clima Atlántico y de suelo excepcional de la finca granja de Legardeta. Como resultado de la perfecta maduración de las uvas y su elaboración artesanal, nace este vino único fermentado en 39 barricas de roble francés sobre sus propias lías.
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Color amarillo pálido brillante con tonos verdes.
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En nariz se muestra intenso y complejo. Matices de avellana fresca y almendra. Corteza de pan. Pan especiado. Confitura de melón, mandarina. Toque evocador del té de la china y cacao.
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En boca voluptuoso, que combina la dulzura sin azúcar y la frescura sin acidez. Evolución poderosa. Final interminable.
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De 18 a 20°C.
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Se recomienda acompañar con pescados de ríos, crustáceos, quesos de cabra.
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