Reposo: 12 a 18 meses en barricas de roble francés seminuevas. Capacidad de añejamiento: 15 años. Uvas cosechadas a mano. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de hormigón, separadas por variedad de uva y trama, el jugo y las pieles se dejan macerar durante dos o tres semanas.
Color rubí intenso.
Lindo equilibrio donde las frutas y las especias predominan.
Ataque franco, que evoluciona hacia una estructura potente con taninos finos y maduros.
De 16 a 18ºC.
Se recomienda acompañar con carnes rojas y platillos de caza.
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